我们解释了什么是犹太洁食，哪些动物可以吃，哪些不能吃。另外，什么是犹太洁食认证。
什么是犹太洁食？
Kosher、kosher 或 kashrut 食品是符合犹太法律关于什么可以吃什么不可以吃的规定的食品（确切地说， 卡什鲁特，其原则在圣经旧约和塔纳赫的利未记书中有详细说明）。我的意思是，这是关于犹太人的宗教饮食。
严格来讲， 字 Kosher 或 kosher（希伯来语中的“方便”或“适合”）是 形容词 希伯来书为了什么符合圣经的命令 卡什鲁特，也就是说，它不包含任何被禁止的动物（被认为是不纯的，被称为 特法 在希伯来语中），并已根据 方法 过去的特定宗教。
这种区别对于 社区 宗教色彩，那么多 产品 犹太洁食 食品工业 他们目前在包装上有他们的准备证明和保证，以便犹太教的从业者可以安全地食用。
因此，有犹太屠夫、犹太餐馆等，犹太教的从业者以及素食者或犹太教的从业者都需要它们的服务。 伊斯兰教， 当。。。的时候 食物 清真.
允许和禁止携带宠物
kosher 饮食非常明确哪些动物可以吃，哪些不能吃，特别是关于 陆地生物 是 水.该标准表明所有具有偶蹄的陆生反刍动物都可以食用，这些特征必须一致。所以放他们自由，猪、骆驼、獾等都是严禁的。
至于水生动物，有鳞有鳍的都可以（又是同时）食用，所以仅限于鱼类，不包括所有种类的甲壳类、软体动物、海洋哺乳动物和无鳞鱼类。
关于鸟类，妥拉提供了一份不纯动物的清单，禁止食用，主要是因为它们是食腐动物或猛禽，但遗漏了许多新世界的鸟类，例如，这留下了一些空间解释。火鸡、鸡、鸭和鹅通常被认为是犹太洁食。
最后，禁止绝大多数昆虫，以及 爬行动物, 两栖动物 和啮齿动物。所有这些禁令都会影响不纯动物及其衍生产品的直接和间接消费，唯一的例外是蜂蜜。
犹太食品准备
准备犹太食品的另一个基本方面是指其理想的烹饪处理方式。这开始于 谢奇塔，由屠夫进行的允许动物献祭的仪式形式（鞋底)，他用一把锋利无瑕的刀刺穿动物喉咙中的静脉，让它流血致死而不会窒息。
这是一种对动物造成最少痛苦的切口。一旦屠宰，动物必须完全放血，因为妥拉禁止食用血液，然后必须将其腌制。只有鱼类可以免除此程序。
严禁那些因自然原因或疾病死亡的动物。重要器官周围的脂肪以及动物的肝脏和坐骨神经也是如此。
另一方面， 卡什鲁特 它还明确禁止食用来自 哺乳动物 或家禽，以及牛奶或其衍生产品。鸡蛋和奶制品是允许的，或者鱼和奶制品。这种分离甚至涉及厨房中使用的工具和产品处理，因此同一盘子、餐具或容器不能用于肉类和乳制品。
同样，在进餐时，这些产品也不能混用，但可以先吃一个，等几个小时，或者在某些情况下漱口，然后再吃另一个。在盘子里，一小部分牛奶或其衍生物就足以将其完全变成乳制品，在他们的眼中 卡什鲁特.
最后，根据犹太洁食标准，葡萄酒的制备要求葡萄不能用脚压碎（因为它们被认为是不纯的），
犹太认证
Kosher 认证是根据 kashrut 说明处理的食品和产品消费的国际保证印章。
它通常表现为一个圆圈包围的字母“U”（在东正教联盟认证的情况下），圆圈包围的“P”（适合复活节的食物）或带有字母“K”的各种设计（显然来自犹太洁食）。世界上有几个犹太认证机构，每个机构都有自己的标志和验证方法。