我们解释了卡路里是什么以及如何测量这个能量值。此外，它们的用途以及含有卡路里的食物清单。
什么是卡路里？
当我们听到卡路里时，我们必须通过术语来理解食物中包含的或多或少的非正式能量单位，并且在将它们与食物的比热容进行比较时才能理解这一点。 水.由于使用卡路里作为术语与任何正式的单位系统都不兼容，因此它通常表示模棱两可、不确定的能量数量。
1824 年，尼古拉斯·克莱门特 (Nicolás Clément) 将卡路里定义为卡路里-千克 (kicalorie)，1842 年至 1867 年间，法语和英语书籍中采用了这种方法。它被规定为“产生热量增加所需的热量”。 温度 在 1 g”（卡路里-克）水样中为 1 °C。然而，目前认为最好使用焦耳 (J) 及其倍数和约数，作为衡量数量的单位。 活力.
卡路里在 20 世纪下半叶变得非常流行，作为饮食的一部分，建议计算卡路里作为监测卡路里的一种方式。 食物 消耗不会为身体提供它应该储存的多余营养 脂肪.
卡路里是如何测量的？
卡路里（cal）代表食物的能量值，以增加1°C所需的热量表示 大量的 1克水。这意味着一千卡路里构成一千卡 (kcal)，相当于约 4,185 千焦 (kJ)。就食物而言，这些数值通常以每100克食物的卡路里数（kcal/100gr）来表示。尽管存在于许多食品包装中，但热量并未被识别 国际体系 (SI) 的度量衡。
卡路里有什么用？
由于卡路里不是一个东西，而是一个单位 测量，我们可以说它们用于确定事物中包含的能量的数量，正如我们已经说过的，这对于建立某种 比较 不同食物之间的差异及其各自的影响 代谢 我们的身体。
热量更高的食物将包含更多的 化学能源，通过超过我们身体的平均日常功能所需（每天至少 2,500 卡路里并处于休息状态），就会变成储备，即脂肪。据说大约 7,000 卡路里相当于一公斤身体脂肪。
食物有多少卡路里？
这取决于食物：
- 100 克绿色蔬菜（甜菜、菠菜、豆瓣菜）提供 29 大卡
- 100 克生菜、菊苣或菊苣各提供 20 大卡热量
- 100 克洋葱提供 47 大卡热量
- 100 克土豆提供 79 大卡热量
- 100 克胡萝卜提供 33 大卡热量
- 100克芒果、苹果、菠萝各提供约50大卡热量
- 100 克无花果提供 80 大卡热量
- 100克核桃提供660大卡
- 100克花生提供560大卡热量
- 100 克开心果提供 581 大卡热量
- 100克白米提供354大卡
- 100 克意大利面提供 368 大卡热量
- 100 克燕麦提供 367 大卡热量
- 100 克小扁豆提供 336 大卡热量
- 100 克大豆提供 446 大卡
- 100 克凤尾鱼提供 175 大卡热量
- 100 克红肉提供 200 至 250 大卡热量
- 100 克白肉提供 100 至 180 大卡热量
- 100 克贝类提供 80 至 100 大卡热量
- 100 克沙丁鱼提供 151 大卡热量
- 100 克金枪鱼提供 225 大卡热量
- 100 克鲑鱼提供 175 大卡热量
- 100 克全脂牛奶提供 68 大卡热量
- 100 克新鲜奶酪提供 174 大卡热量
- 100 克腌制奶酪提供 370 大卡
- 100 克黄油提供 752 大卡热量
- 100 克糖提供 373 大卡
- 100 克蜂蜜提供 295 大卡
- 100 克花椰菜、西兰花或羽衣甘蓝各提供约 22 大卡热量